Mutfak Sırları
Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar

''Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinde... 'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaosu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum.'' New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere... Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Room'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına... Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a... Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu... Komik olduğu kadar da şaşırtıcı. Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı. Daily Telegraph Stephen King romanlarından bile daha çekici. Sunday Tımes

  • 7. Baskı, 2015
  • 296 sayfa
  • 15x18 cm
  • 978-975-329-458-4
indirim: %30
₺0,00


₺0,00


adet:
 Tükendi!

*1500₺ üzeri ücretsiz kargo!

Diğer   / Oğlak Arşiv

%30
%30
%30
%30
%30
%30
%30
%30
%30
%30
Küçük Bey
Soseki Natsume



%30
%30
%30
%30
%30
%30
%30
Kurbağa Prens
Stephen Mitchell



%30
Surlu Şehrin Rüyası
Lisa Huang Fleischman



%30
Mehmet Akif
Mithat Cemal Kuntay



%30
Arabesk
Barbara Nadel



%30
%30
%30
%30
Herkes Ölür
Lawrence Block



%30
%30
%30
Son Karar
Richard North Patterson



%30
Bir Çocuğun Gözleri
Richard North Patterson