Yemek ve Kültür Dergisi İlkbahar 2024 / Sayı: 75 Geçmişten bugüne sandviçin hikâyesi Eski İstanbul ve hatta İzmir, bir ölçüde Anadolu kentleri “ayaküstü yiyecek” kültürüne sahipti. Ekmek arası köfte, balık; dilden yanaktan, simit yanında kaşar, tavuklu pilavcı, seyyar muhallebici; say say bitmez. Çarşı arasında da hızlı yiyip çıkabileceğiniz dükkânlar: Piyazcı, çorbacı, köfteci, börekçi vb. Yani zaman ve yiyecek arasında olabilecek en kısa mesafeli ilişkilere zaten sahiptik...