Anadolu mutfağı, adına hiç ‘vegan’ denilmese de yüzyıllardır bitkisel tariflerle yaşayan bir coğrafya. Rıza Sönmez’in ‘Anadolu Vegan’ kitabı bu güçlü belleği görünür kılıyor; 444 tarifle “Vegan bir birey Anadolu’da ne yiyebilir?” sorusuna kapsamlı bir yanıt veriyor.
https://www.lezzet.com.tr/yazarlar/Alishiaa/yazi/anadolunun-vegan-sofrasi