Gökhan Akçura'nın kaleme aldığı ve Oğlak Yayıncılık'tan yayınlanan Arşivden Lezzetler kitabında yer alan Oburlar Akademisi yazısı, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan İstanbul mutfak kültüründe oburluğun hem toplumsal hem kültürel boyutunu gözler önüne seriyor. Yazı, dönemin yemek ritüelleri, sohbeti, mizahı ve sosyal ilişkilerini bir araya getiren bir dönemin panoramasını sunuyor.
https://www.odatv.com/gastroda/istanbulun-gizli-oburlari-sofralarin-krallari-ve-kimsenin-anlamadigi-istahlari-120139777