Lisans eğitimini 2008 yılında Muğla Üniversitesi’nde; yüksek lisans eğitimini ise 2011 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi, Turizm Anabilim Dalı’nda tamamlamıştır. Doktora çalışmalarını Balıkesir Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı’nda gerçekleştirmiş, 2019 yılında “Etnik Restoranların Turist Davranışlarına Etkisi: Berlin’deki Türk Restoranlarında Bir Araştırma” başlıklı teziyle doktor unvanını almaya hak kazanmıştır. 2022 yılında turizm alanında doçent unvanını kazanmış, akademik perspektifini genişletmek amacıyla sosyoloji alanında yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.
Özdemir, gerek turizm sektörünün önde gelen işletmelerinde yaşadığı pratik iş deneyimleri, gerekse de tanınmış örgün ve yaygın eğitim kurumları bünyesinde katıldığı eğitim faaliyetleri aracılığıyla gastronomi alanında bilgi birikimi ve deneyim sahibi oldu. 2007 yılında ITM College Avusturya’da değişim öğrencisi olarak eğitim aldı, 2017 yılında Münih’te Michelin yıldızlı ilk Türk şef Ali Güngörmüş’ün restoranı Pageou’da profesyonel bir eğitim programına katıldı. Bunun yanı sıra, Viyana, Barselona ve Amsterdam’da farklı zamanlarda uluslararası mutfaklara odaklanan çeşitli eğitim ve uygulama programlarında yer aldı. Gastronomi alanındaki bilgisini güncel tutmak amacıyla belirli aralıklarla yiyecek-içecek işletmelerinde gönüllü staj çalışmalarına katılmayı sürdürmektedir.
Akademik kariyerine 2013 yılında Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde araştırma görevlisi olarak başlayan Özdemir, halen aynı üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde doçent kadrosunda yer almaktadır. 2024-2025 eğitim-öğretim yılı itibarıyla geçici görevlendirme ile Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde görev yaptı. Ayrıca Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde de ders vermektedir. Lisans düzeyinde verdiği önoloji ve uygulamaları, sakatat ve makarna gibi ürün temelli derslerin yanı sıra, lisansüstü düzeyde de yiyecek-içecek sosyolojisi odağında dersler yürütmekte; gastronomi turizmi, restoran çalışmaları, gastronomi ve kültür, gastronomide duyusal analiz ile gastronomi ve sanat konularında ulusal ve uluslararası hakemli dergilerde yayımlanmış disiplinlerarası akademik çalışmaları bulunmaktadır. Slow Food hareketi Ankara yerel topluluğunun kurucu üyesi olan Özdemir, iyi derecede İngilizce bilmektedir.
Yazarın Oğlak'taki Kitapları