1961 yılında Gaziantep'te doğdu. On üç yaşında ailesiyle birlikte İstanbul'a geldi, 23 yaşında kendi restoranını açtı. O yıllarda 12 masa ile başlayan Sahan restoranlar zinciri bugün 2 bin masaya ulaştı. İstanbul Gaziantepliler Derneği Başkanlığını da yürüten Öztan, Gaziantep için çok önemli çalışmalara imza attı. Kentin tarihine ve kültürüne sahip çıkarak 1886 yılında II. Abdülhamit'in padişahlığı döneminde yapılan Şirehan'ı ve hemen yanındaki Yemişhan'ı Gaziantep'e otel ve restoran olarak kazandırdı. Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği'nin de kurucularından olan Tahir Tekin Öztan, Türk mutfağının dünyaya tanıtımı ve yaygınlaştırılması amacıyla valilik, üniversite, kamu kuruluşlarıyla birlikte eğitim projeleri yürütmeyi, televizyon programları yapmayı ve üniversitede ders vermeyi sürdürüyor.
Yazarın Oğlak'taki Kitapları