• Kuzeyden

Kuzeyden Güneye... Doğudan Batıya Yöresel Mutfağımız

"Bu çalışmanın ana amacı, genellikle İstanbul'un saray mutfağı kaynaklı geleneksel yemekleri Türkiye'nin büyük şehirlerinde yapılmaya devam ederken, ara sıra değişik yöresel yemekler yapmak isteyenlere başvurabilecekleri bir kaynak oluşturmaktır. Bir diğer amaç da son yıllarda Anadolu'dan büyük göç alıp metropol hâline gelmiş olan şehirlerimizde ailesinin geldiği yörenin yemeklerini pişirmek isteyen ikinci ve sonraki kuşaklara kaynak oluşturmaktır. Mutfağınızda, elinizin altında böyle bir kitabın bulunmasının verdiği kolaylıkla Anadolu ve Trakya kültürünün binlerce yıllık süzgecinden geçmiş yemekleri denemeniz ve yaşatmanız dileğiyle..."

Kitaptaki yemeklerin hepsi de mesleğinin usta aşçıları tarafından denenmiş, ölçüleri yeniden ayarlanmış ve hepsi de tadılmış...Size yalnızca pişirip zevkini çıkarması kalıyor.

114 çorba, 100 salata, turşu ve meze, 16 yumurta yemeği, 51 deniz ürünü, 126 et yemeği, 27 sakatat yemeği, 71 köfte ve köfte yemekleri, 34 kümes ve av hayvanları yemeği, 116 sebze yemeği, 57 pilav, 120 hamur işi ve ekmek, 18 hoşaf, şerbet ve reçel, 117 tatlı tarifi... Toplam 967 adet, lezzetseverlerin ağzına layık yemek tarifi bulacaksınız.

Tadımlık


  • 5. Baskı, 2016
  • 660 sayfa
  • I. Hamur, 4 renk baskı
  • 19x19 cm
  • 978-975-329-495-9
indirim: %30
₺500,00


₺350,00


adet:
*1500₺ üzeri ücretsiz kargo!

Diğer  Gastronomi / Deniz Gürsoy Kitapları

%30
Toplu Yemek Hizmetleri
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%40
Sohbetin Bahanesi Kahve
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%40
₺350,00
₺210,00

%30
Harcıâlem İçki Bira
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%40
Demlikten Süzülen Kültür Çay
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%40
₺350,00
₺210,00

%30
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Evlerimizin Bülbülleri Seyyar Satıcılarımız
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Baharat ve Güç
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%40
Aşkın İlacı Çikolata
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%40
₺350,00
₺210,00

%30
Ramazan Geldi, Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
"Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandım..."
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Midenin Cilası Çorba
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Tok Karnına Dokuz Topak Köfte
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Zengin Sofraların Lüks Tatları
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%40
Denizin Çıtırı HAMSİ
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%40
₺350,00
₺210,00

%40
Acı Şeker
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%40
₺350,00
₺210,00

%30
Zevk Veren Yemekler
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Çilingir Sofrasında Rakı
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%40
Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%40
₺400,00
₺240,00

%30
Şerefe!
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Sohbetin Bahanesi Kahve
 Deniz Gürsoy

 Yeni baskı hazırlanıyor

%30
İnceliklerin Kadehindeki Şarap
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00