Giriş
Üye Ol
Sepetim
Kitapçı Başvuru
Ana Sayfa
KİTAPLAR
Yazarlar
ÇEVİRMENLER
ETKİNLİKLER
BASINDA
Oğlak
Kampanyalar
İLETİŞİM
Ana Sayfa
Kitaplar
Gastronomi
Deniz Gürsoy Kitapları
"Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandım..."
Deniz Gürsoy
Deniz Gürsoy
Tüm Kitapları
"Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandım..."
Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfağımız
"İnsanların yiyecek konusundaki kültürünü, yiyecekleri ve içecekleri doğada buldukları şekilde değil, onları nasıl değiştirerek tükettikleri belirler. Bir toplumun yemek kültürü, tükettiği gıdaların ne olduğundan, bunları hangi pişirme teknikleri kullanarak değişime uğrattıklarına, yeme adabı ve yeme içme hakkındaki inanışlarına kadar pek çok unsuru barındırır.
O toplumun fertleri ne kadar o kültüre uygun davranırsa, o kadar 'bizden'; bir başka toplumun üyeleri de ne kadar başka türlü davranırsa o kadar 'öteki' olur. Yani bir toplumun kültürünün ne olduğunu 'neyi nasıl yaptığı' değil de, 'neyi nasıl yapmadığı' daha çok belirliyor.
Bir toplumu birbirine bağlayan kültür zamklarının birincisi dil, ikincisi din, üçüncüsü ise yeme içme kültürüdür... Bu coğrafyada asırlardır birlikte yaşayan etnik gruplar, her zaman etkileşim içinde olmuşlardır. Bu etkileşim en fazla yeme içme konusunda görülür.
Bugün Anadolu'nun çeşitli yörelerindeki yöresel mutfak, o coğrafyanın binlerce yıllık kültürünün ürünüdür. Bazı yörelerimiz, yeme içme tarihini ve özellikle de pişirme teknikleri bakımından, adeta bir açık hava müzesi gibidir."
Deniz Gürsoy,
tiridine, tiridine, suyuna da bandım...
'da yüzyıllar boyu çeşitli kültürlerin zenginliğini barındıran yöresel mutfağımızı bölge bölge inceliyor ve 7 bölgeden 101 tarif içeren yepyeni bir kaynak oluşturuyor.
Tadımlık
1. Baskı, 2013
192 sayfa
I. Hamur, 4 renk baskı
17x22,5 cm
978-975-329-824-7
indirim:
%30 strong>
₺350,00
₺245,00
adet:
*1750₺ üzeri ücretsiz kargo!
Diğer Gastronomi / Deniz Gürsoy Kitapları
%30
Toplu Yemek Hizmetleri
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Sohbetin Bahanesi Kahve
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Harcıâlem İçki Bira
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Demlikten Süzülen Kültür Çay
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Evlerimizin Bülbülleri Seyyar Satıcılarımız
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺400,00
₺280,00
%30
Baharat ve Güç
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Aşkın İlacı Çikolata
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Ramazan Geldi, Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺400,00
₺280,00
%30
Kuzeyden Güneye... Doğudan Batıya Yöresel Mutfağımız
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺500,00
₺350,00
%30
Midenin Cilası Çorba
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺400,00
₺280,00
%30
Tok Karnına Dokuz Topak Köfte
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺400,00
₺280,00
%30
Zengin Sofraların Lüks Tatları
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Denizin Çıtırı HAMSİ
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Acı Şeker
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Zevk Veren Yemekler
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Çilingir Sofrasında Rakı
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺400,00
₺280,00
%30
Şerefe!
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Sohbetin Bahanesi Kahve
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺0,00
₺0,00
%30
İnceliklerin Kadehindeki Şarap
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺350,00
₺245,00
%30
Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri
Deniz Gürsoy
Satın Al
Yeni baskı hazırlanıyor
%30
₺400,00
₺280,00
×
Tadımlık
Browser not compatible.
Ana Sayfa
Kitaplar
Yazarlar
Çevirmenler
Etkinlikler
Basında
Kampanyalar
Oğlak
İletişim
×
Yeni Kayıt
İsim
Soyad
Email Adresi
Telefon
Şifre
Güvenlik Kodu
3+2 = ?
Oğlak Yayınları’nın tarafıma ticari elektronik posta göndermesine izin veriyorum.
Gizlilik ve Güvenlik Politikası'nı okudum onaylıyorum.
Site Kullanım Şartları'nı okudum, onaylıyorum.
×
Şifremi Unuttum
Email Adresiniz:
Hatırladığınız son şifre?
×
Kitaplarda Ara